Il vigneto

I suoli di questa zona del Monferrato casalese hanno origine sedimentaria marina. Le vigne si caratterizzano di norma per un ph subalcalino o alcalino in genere di poco superiore a 8, e per un contenuto in calcare spesso importante, che conferisce alla Barbera un carattere più tonico e asciutto rispetto a quella prodotta nel Monferrato astigiano. Nel Grignolino, invece, questi suoli tendono ad esaltare l’inconfondibile sfumatura speziata.
Il vigneto di Ca’ Ordano si trova a Castel San Pietro, piccola frazione di Camino. Si estende su una singola collina per circa due ettari, vitati a barbera, nebbiolo, grignolino e freisa.

Caratteristiche
Esposizione: sud/sudovest
Altitudine: 307m slm
Sistema di allevamento: guyot classico monolaterale
Resa media: 1 kg per pianta
Terreno: caratterizzato da depositi siltosi-marnosi di origine marina